Notre Cave à Vins

Matteo Ascheri, Bra

Nebbiolo vinifié en blanc — apéritif et plats de poisson

Ferghettina, Adro

Chardonnay et 5% pinot noir — apéritif et plats de poisson

Ferghettina, Adro

Chardonnay pur — effervescent pour tout le repas

Ferghettina, Adro

Ferghettina, Adro

40 mois sur lies, chardonnay pur — apéritif et plats de poisson

Ferghettina, Adro

Ferghettina, Adro

Pinot noir, 40 mois sur lies — plats de poisson et tout le repas

Ferghettina, Adro

Michel Henriet, Verzenay

Élevé 36 mois sur lies — Pinot noir, Chardonnay et Meunier

Bellussi, Valdobbiadene

Glera pur — apéritif et entrées de poisson

Riva dei frati, Valdobbiadene

Pinot noir — apéritif

Rapalino, Neviglie (CN)

Méthode classique Extra Brut — apéritif et plats de poisson

Matteo Ascheri, Bra

Arneis et 15% Viognier — entrées de poisson et entrées délicates

Agricola Massucco, Castagnito

100% Arneis — blanc léger aux notes herbacées et florales

Giacomo Bologna, Trezzo Tinella

100% Nascetta — semi-aromatique, minéral aux notes d'agrumes

Produttori del Piemonte, Caluso

Erbaluce pur — apéritif et plats de poisson

Matteo Ascheri, Bra

Cortese pur — entrées de poisson et plats délicats

Vite Colte, Barolo

Sauvignon — entrées de poisson et entrées délicates

Vite Colte, Barolo

Chardonnay — entrées de poisson et viandes blanches

Matteo Ascheri, Bra

Viognier pur — plats de poisson savoureux, même en sauce

Terre di Sarizzola, Costa Vescovato

Blanc structuré et corsé — fritures de poisson, crustacés et viandes blanches

Giuliano Bosio, Almese

Baratuciat pur — notes tropicales, harmonieux et souple

Santa Margherita, Trentino

Traminer pur — premiers plats de poisson et plats savoureux

Marco Felluga, Maralba

Ribolla gialla pur — entrées et premiers plats de poisson

Marco Felluga

Sauvignon pur — entrées et premiers plats de poisson

Feudi San Gregorio, Avellino

Falanghina pur — entrées et premiers plats de poisson

Feudi San Gregorio, Avellino

Greco pur — entrées et premiers plats de poisson

Az. Agricola Nativ

Fiano pur — plats de poisson, pâtes au ragù de poisson

Umani Ronchi, Marche

100% pecorino — plats de poisson, viandes blanches, fromages frais

Umani Ronchi, Marche

100% passerina — premiers plats et fromages frais

Cant. S. Pancrazio Salentino

Negroamaro pur — premiers plats et soupes de poisson, tout le repas

Az. Agricola Nativ

Aglianico pur — premiers plats et soupes de poisson, tout le repas

Prunotto, Alba

Nebbiolo pur — gibier et viandes rouges grillées

Barbaresco

100% nebbiolo, 2 ans en fûts de bois — plats de viande rouge

Matteo Ascheri, Bra

Nebbiolo pur — gibier et viandes rouges grillées

Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro

100% barbera, long élevage en fûts de chêne — tout le repas, viandes rouges

Matteo Ascheri, Bra

Barbera pur — viandes rouges et plats de caractère

Fontanafredda, Serralunga d'Alba

Barbera, vinifié en cuve — entrées piémontaises, charcuterie

Vite Colte, Nizza Monferrato

Barbera pur, élevé en barriques — tajarin au ragù, plats braisés

Agricola Massucco, Castagnito

Barbera pur — viandes rouges et plats de caractère

Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro

Barbera pur, élevé en fûts — premiers plats, seconds plats de viande

Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro

Barbera pur — viandes rouges et plats de caractère

Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro

Barbera pur, rouge pétillant — friture mixte à la piémontaise

Fontanafredda, Serralunga d'Alba

Dolcetto pur — premiers plats de viande et viandes blanches

Cantina Gianfranco Rolfo

Dolcetto pur — plats typiques piémontais

Paride Iaretti, Gattinara

Nebbiolo pur — gibier et viandes rouges grillées

Giacomo Bologna, Rocchetta Tanaro

100% grignolino — entrées et premiers plats

Matteo Ascheri, Bra

Nebbiolo et 15% Syrah — viandes rouges et blanches, tout le repas

Agricola Massucco, Castagnito

Nebbiolo pur — viandes rouges et plats de caractère

Montalbera

Ruché pur — premiers plats de viande et viandes blanches

Montalbera, Castagnole Monferrato

Ruché pur — premiers plats de viande et viandes blanches

Matteo Ascheri, Bra

Pelaverga pur — premiers plats de viande et viandes blanches

Colterenzio, Cornaiano

Pinot noir pur — viandes blanches et poisson en sauce

Bertani, Grezzana

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta — premiers plats et viandes blanches

Pietroso, Montalcino

Cépage brunello pur — viandes rouges, même grillées

Umani Ronchi, Osimo

Lacrima pur — premiers plats de viande et viandes blanches

Tenute Balbo, Bastia Umbra

Sagrantino pur — viandes rouges, gibier, fromages