I nostri menù

LA TRADIZIONE PIEMONTESE

• Vitello tonnato alla maniera antica
• Le acciughe al verde
• Battuta di fassona Piemontese e nocciole
• Insalata russa
• Agnolotti del plin al sugo d'arrosto
• Rollè di coniglio alla ligure, crema di peperoni arrostiti e patate al forno
• Bonet al caramello e amaretti

€ 40,00 a persona

Escluso bevande e coperto

Il menu' si intende per un minimo di 2 commensali per tavolo.

ANTIPASTI

• Sushi piemontese € 16,00 / € 8,00

  riso, alga nori, polpa di manzo, robiola, nocciole, misticanza, aceto, olio extra-vergine d'oliva

• Carpaccio di polpo, insalatina di finocchi, olive taggiasche e limone € 16,00 / € 9,00

  polpo, insalata di finocchi, olio extra vergine d'oliva, limone, olive taggiasche

• Flan di zucchine con fonduta di pomodoro e basilico € 10,00

  zucchine, uova, panna, parmigiano, basilico, pomodoro, olio extravergine d'oliva

• Il Crudo di Cuneo e lo gnocco fritto € 16,00

  Crudo di Cuneo, farina 00, lievito, panna, gorgonzola, olio di semi di girasole

• Il Piemonte € 20,00

  vitello tonnato, acciughe al verde, insalata russa, tomino salsa verde, battuta di fassona alle nocciole, sformatino di peperoni con salsa leggera d'acciughe (magatello, tonno, acciughe, uova, tomino, prezzemolo, aglio, pane, panna, patate, carote, piselli, maionese, polpa manzo, misticanza, olio extravergine di oliva, limone, aceto balsamico)

LA TRADIZIONE PIEMONTESE

• Vitello tonnato alla maniera antica € 16,00 / € 8,00

  magatello, tonno, uova, olio extravergine d'oliva, acciughe, capperi

• Battuta di fassona piemontese e nocciole € 16,00 / € 8,00

  polpa di manzo, olio extravergine d'oliva, limone, nocciole, insalata

• Acciughe al verde con croissant salato e riccioli di burro € 16,00 / € 8,00

  acciughe, prezzemolo, aglio, olio, burro, farina, lievito

• Sformatino di peperoni con salsa leggera d'acciuga € 14,00 / € 7,00

  peperoni, uova, panna, parmigiano, acciughe, aglio, olio extravergine d'oliva

• Insalata russa casalinga € 7,00

  carote, patate, piselli, uova, olio extra vergine d'oliva, olio semi di girasole, limone

PRIMI PIATTI

• Tajarin** di pasta fresca al ragù misto di salsiccia e fassone piemontese € 16,00 / € 8,00

  farina 00, uova, salsiccia, polpa di manzo, pomodoro, olio extra vergine, vino bianco, sedano, carote, cipolla

  ** prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura

• Agnolotti del plin alla carne con il sugo d'arrosto € 16,00 / € 8,00

  farina, uova, polpa di manzo, polpa di maiale, grana padano, spinaci, carote, sedano, cipolla, burro, vino bianco

• Spaghetti, ceci, baccalà e peperone crusco € 16,00 / € 8,00

  farina 00, uova, semola, ceci, sedano, carote, cipolla, baccalà, peperone crusco, olio extravergine d'oliva

• Fregola sarda ai frutti di mare € 16,00 / € 8,00

  fregola, pomodoro, calamari, cozze, vongole, gamberi, prezzemolo, aglio, olio extravergine d'oliva

• Ravioli di mozzarella di bufala alla norma € 16,00 / € 8,00

  farina 00, uova, mozzarella di bufala, ricotta, melanzane, pomodoro, basilico, grana grattugiato, ricotta stagionata

SECONDI PIATTI

• Rollè di coniglio alla ligure, crema di peperoni e patate croccanti € 24,00 / € 12,00

  coniglio**, olive taggiasche, peperoni, maggiorana, patate, olio extravergine d'oliva

  ** prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura

• Costolette d'agnello alla griglia e crema di zucchine alla menta € 24,00 / € 12,00

  agnello**, rosmarino, salvia, patate, zucchine, menta, olio extravergine d'oliva

  ** prodotto fresco sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura

• Tagliata di manzo con patate al forno e misticanza all'aceto balsamico € 24,00

  roast-beef, olio, patate, salvia, rosmarino, olio extravergine d'oliva, insalata

• Filetto di branzino in guazzetto di vongole € 24,00 / € 12,00

  branzino, vongole, aglio, olio extravergine d'oliva, basilico, prezzemolo, patate

• Fritto di calamari, gamberi e alici € 24,00 / € 12,00

  calamari, gamberi, alici, farina 00, olio di semi di girasole